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Il tempo è trascorso e tante persone non ci sono più, però si cerca ancora di dare la stessa semplicità alle cose che vengono cucinate. Ora abbiamo un altro staff: in cucina, oltre a mia sorella Mariagrazia, ci sono due cuochi, Vito e Gianluca e in sala con me c’è lo storico Mario, mentre per le pulizie ci sono Angela e Daniela.