Chi siamo

Mio nonno, Zì Mingo, partendo da una piccola cantina, riuscì a porre le basi per diventare trattoria, grazie al prezioso aiuto dei suoi cari.

Padre di due figlie, le coinvolse entrambe con le loro rispettive famiglie, creando un team di lavoro prettamente parentale. Le due figlie si divisero i ruoli: mia madre Angela ai fornelli,  mia zia Carmelina in sala.

Sin da dagli esordi, l’intento di mio nonno era quello di mantenere una cucina semplice, ma buona.

Così, la Trattoria zi Mingo a Potenza, dal 1972 ad oggi, è il luogo ideale per fermarsi a degustare le pietanze che hanno fatto la storia della nostra regione.

I piatti forti infatti, sono sempre stati quelli che campeggiano sulle tavole delle famiglie lucane, come ad esempio baccalà con i peperoni cruschi, costine d’agnello e involtini di cotica, con l’aggiunta di un tocco speciale degli chef, così da dare ai nostri clienti un motivo in più per venirci a trovare.

Il nostro ingrediente segreto, è il calore familiare: chiunque venga da noi, si sente a casa.

Nel corso degli anni, mia madre e mia zia hanno preso strade diverse e la gestione della trattoria zi Mingo è passata interamente alla mia famiglia, non dimenticando mai gli insegnamenti del nonno.

Nel 2002, diventa titolare Michele Greco, ereditando la trattoria e la responsabilità di tenere alto il nome di uno dei più antichi e apprezzati locali di Potenza.

Michele ci riesce brillantemente, grazie ai preziosi insegnamenti del nonno, all’esperienza maturata sul campo durante gli anni adolescenziali e, grazie anche all’aiuto delle sue tre sorelle: Lucia e Ausilia nei primi anni di attività, Mariagrazia invece è rimasta a lavorare con lui tutt’oggi.

Il nostro staff, composto da seri e validi professionisti, sia in cucina che in sala, contribuisce a raggiungere ottimi risultati e a mantenere intatto lo spirito degli esordi.